Pollo frito con papas arrugadas al horno

Buenas a todos, os dejo la receta de la comida de hoy. Un pollo tierno con papas arrugadas rico rico.

Ingredientes:

• 1 pollo limpio
• yerbas provenzales
• 1 kg de patatas
• sal y pimienta
• 3 cucharas de aceite de oliva
• 1 taza de vino blanco
• 4 dientes de ajo
• pimientos de piquillo para acompañar

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180 grados
2. Limpiamos bien el pollo. 
3. Mezclamos el aceite, los ajos machacados y las yerbas.
4. Untamos bien el pollo por todas partes con esta mezcla y salpimentamos al gusto.
5. Lavamos las patatas con la piel.
6. En una bandeja de horno ponemos un poco de aceite, una taza de agua y el vino para que el pollo quede mas jugoso y no se reseque.
7. Colocamos el pollo en el medio de la bandeja y cubrimos con papel de aluminio.
8. Las patatas las envolvemos cada una en papel de aluminio y les echamos un poquito de sal por encima. Ponemos las patatas en la bandeja por los laterales y horneamos unos 40-45 minutos dependiendo del tamaño del pollo.
9. Al cabo de ese tiempo, sacamos la bandeja, quitamos el papel de aluminio y horneamos 10 minutos mas para que se dore.

Acompañamos con las papas y una buena ensalada de pimientos de piquillo o cualquier otra ensalada que os guste.
Buen provecho
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