Buenos días y feliz día a todos los aficionados de la cocina. Hoy vuelvo con una receta de una ensalada muy rica y sabrosa. Espero que os guste.
Ingredientes :
Una receta fácil y muy rica, que les aproveche.
- 300 gr judías blancas
- 1 cebolla morada
- 200 gr de setas
- 2-3 pepinillos en vinagre
- 2 pimientos de piquillo
- 1 hoja de laurel
- 1/2 limón
- 1/2 cucharada de pimienta negra en granos
- sal, pimienta blanca molida
- 2-3 cucharas de mayonesa
- Dejamos las judías en remojo toda la noche. El día siguiente las ponemos a cocer en agua con sal, la hoja de laurel y los granos de pimienta negra. Cuando estén cocidas, las retiramos del fuego, las escurrimos y las dejamos enfriar.
- Lavamos bien las setas y las cocemos en agua con sal. Escurrimos y las cortamos en juliana. La cebolla la pelamos e igual que con las setas la cortamos también en juliana .
- Cortamos en dados los pepinillos y los pimientos de piquillo.
- Mezclamos todo en un bol y aliñamos con el zumo del medio limón, sal, pimienta blanca y la mayonesa al gusto.
Una receta fácil y muy rica, que les aproveche.