Cocina con Loli: Bizcocho con frutas del bosque

jueves, 18 de mayo de 2017

Bizcocho con frutas del bosque

Hola amigos, hoy os traigo una receta de un pastel fantástico, de frutas del bosque que mi madre la hacia muy a menudo, así que me decidí hacerla yo también, aunque reconozco que no soy muy buena pastelera como ella. Espero que os guste.


Ingredientes :
  • 3 huevos
  • 125 aceite de girasol
  • 125 ml de agua mineral con gas
  • 625 gr de harina
  • 1 sobre levadura en polvo
  • 1 sobre de azúcar vainillado
  • 50 gr de azúcar
  • esencia de ron
  • ralladura de 1/2 limón
  • jugo de 1/2 limón
  • 250 gr de frutas del bosque (pueden ser de las que vienen congeladas)
  • azúcar glas para espolvorear por encima cuando este echo
Preparación :
  1. Precalentamos el horno a 180'
  2. Batimos los huevos junto con el azúcar vainillado, el azúcar normal y la esencia de ron hasta que el azúcar se ha disuelto. Añadimos poquito a poco el aceite, el agua mineral y la harina tamizada mezclada anteriormente con la levadura en polvo. Mezclamos bien hasta que se hayan integrado todos los ingredientes.
  3. Echamos la composición en una bandeja de horno. Las frutas las pasamos primero por harina y las ponemos por encima del pastel. Así no se hunden tanto y se quedan arriba.
  4. Horneamos unos 40 min. Después de que se haya enfriado lo cortamos en trozos bien generosos y espolvoreamos el azúcar glas por encima.
Y eso es todo, es un postre suave, ideal para un desayuno o una buena merienda.
Buen provecho y hasta la próxima.

4 comentarios:

  1. Se ve delicioso este pastel de frutos del bosque, sin lugar a dudas que lo probare. Un beso y felzi finde.

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    1. Muchas gracias por tu comentario,siento no haber podido contestarte antes, tube problemas de acceso,un abrazo que pases un dia bonito.

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  2. HOLA QUE BUENA PINTA TIENE EL PASTEL DE FRUTAS DELI DELI... ME QUEDO POR AQUI Y GRACIAS POR VISITAR MI BLOG.SALUDOS DESDE MEXICO.

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    1. Muachas gracias Gaby por seguirme,un abrazo y feliz inicio de semana.

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