Ingredientes para 6 personas :
Buen provecho.
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- 250 ml de leche
- 150 gr de azúcar
- 500 ml nata liquida para montar
- 40 gr de hojas de menta
- 4 yemas de huevo
- 100 gr de chocolate negro
- colorante alimenticio de color verde
- Se mezclan 100 ml de leche con 250 ml de nata. Se lavan bien las hojas de menta y se añaden a la mezcla. En una cazuela calentamos hasta que este bien caliente (ojo no dejamos hervir ). Cuando este bien caliente retiramos del fuego y tapamos para media hora . Sacamos las hojas de menta y la metemos en el frigorífico para otra media hora mas hasta que se enfrié del todo.
- Batimos las yemas con los 150 ml de leche restantes a baño maría hasta quedar como una crema. Dejamos enfriar.
- Batimos la nata restante, añadimos el colorante y las dos cremas ya frías. Incorporamos el chocolate rallado y mezclamos hasta quedar como una crema homogénea.
- Congelamos en un taper con tapa para 5 horas.
Buen provecho.
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