Cocina con Loli: Helado de menta

martes, 18 de abril de 2017

Helado de menta

Ingredientes para 6 personas :

  • 250 ml de leche
  • 150 gr de azúcar
  • 500 ml nata liquida para montar
  • 40 gr de hojas de menta
  • 4 yemas de huevo
  • 100 gr de chocolate negro
  • colorante alimenticio de color verde
Preparación :

  1. Se mezclan 100 ml de leche con 250 ml de nata. Se lavan bien las hojas de menta y se añaden a la mezcla. En una cazuela calentamos hasta que este bien caliente (ojo no dejamos hervir ). Cuando este bien caliente retiramos del fuego y tapamos para media hora . Sacamos las hojas de menta y la metemos en el frigorífico para otra media hora mas hasta que se enfrié del todo.
  2. Batimos las yemas con los 150 ml de leche restantes a baño maría hasta quedar como una crema. Dejamos enfriar.
  3. Batimos la nata restante, añadimos el colorante y las dos cremas ya frías. Incorporamos el chocolate rallado y mezclamos hasta quedar como una crema homogénea.
  4. Congelamos en un taper con tapa para 5 horas.
Es un helado muy refrescante, fácil de hacer y viene bien para los días calurosos que nos rondan.
Buen provecho.
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