- Se limpian bien los hígados,se lavan bien y se secan con papel de cocina. Se pelan las manzanas,les sacas los corazones y se cortan en cuartos o en mitades(dependiendo del tamaño).
- Se derrite la mantequilla en una sartén, se añade el azúcar y se deja hasta que este derretido del todo. Cuando este derretido se fríen las manzanas por todos los lados y se sacan en un plato cubierto con papel de cocina para que absorbe el aceite.
- Por otro lado, se fríen los hígados en el aceite de oliva, removiendo para que se fríen bien por todos los lados. cuando estén hechos se les añade el brandy y se dejan cocer hasta que se evapore el alcohol. Se sacan en un plato llano y se sirven calentitos junto con las manzanas.
Esta receta esta muy rica, espero que les guste.
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