Tarta de queso crujiente

Buenos días, aquí os dejo la receta de una tarta de queso deliciosa, que espero que la probéis y que os alegre el día. Sin horno y muy fácil.
Ingredientes para la base:

• 100 gr de azúcar 
• 100 gr de nueces
• 50 gr de cereales tipo copos de maíz
• 100 gr de mantequilla

Ingredientes para la crema:

• 400 gr de queso fresco
• 3 yemas de huevo
• 200 ml de nata liquida para montar
• 100 gr de azúcar
• 1 sobre de gelatina
• esencia de vainilla

Para la cubertura:

• 100 gr de azúcar
• 50 gr de mantequilla
• 50 gr de nueces

Preparación:

1. Para la base,fundimos el azúcar en una cazuela y le añadimos las nueces picadas. Dejamos unos minutos y luego vertemos el contenido en un plato untado con un poquito de aceite. Dejamos enfriar. Cuando este frió, lo machacamos y lo mezclamos con la mantequilla derretida y las cereales. Vertimos todo en un molde para tartas desmontable, aplastamos bien y cubrimos el fondo. Guardamos en la nevera.
2. Mezclamos el queso fresco con los 100 gr de azúcar y las 3 yemas de huevo hasta obtener una crema fina.le añadimos la nata montada a punto de nieve,la esencia de vainilla y la gelatina derretida previamente. Echamos la composición en el molde encima de la base .
3. Volvemos a fundir los 100 gr de azúcar para la cubertura y la mezclamos con los 50 gr de mantequilla. Cubrimos la tarta con esta mezcla y le echamos por encima los 50 gr de nueces previamente tostados.
4. Guardamos en la nevera por 2 horas.

Espero que os guste, ya me contareis.
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